Moeilijkheidsgraad: Makkelijk 
Bereiding: 15 minuten 


Ingrediënten:

• 400g kikkererwten (uitgelekt en afgespoeld)
• 2 middelgrote rode uien (zeer dun gesneden) 
• 3 tot 4 teentjes knoflook (fijngehakt) 
• 1 eetlepel sumak 
• 1 theelepel paprika 
• 4 eetlepels olijfolie
• 1 kop verse munt (fijngehakt) 
• 1/2 kop verse posteleinblaadjes 
• 3 eetlepels citroensap (voeg meer toe naar smaak) 
• Zout en peper naar smaak 

Bereiding:

1. Doe in een grote kom de uien, sumak, paprika en zout samen. Wrijf met je handen de kruiden en het zout in de uien en laat ongeveer 5 minuten staan.
2. Voeg de overige ingrediënten toe bovenop de uien: kikkererwten, munt, postelein. 
3. Voeg dan de kruiden toe: olijfolie, citroensap en fijngehakte knoflook. Meng goed. Breng op smaak met zout en peper. 

Geniet ervan!