Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld

Bereidingstijd: 15 minuten

Baktijd: 45 minuten

Rusttijd: 12 uur

Voor 12 Cannelés

Ingrediënten:

• 50cl melk 
• 25g boter 
• 1 vanillepeul
• 90g bloem 
• 220g kristalsuiker  
• 25g carobmelasse  
• 50g eierdooiers 
• 50g hele eieren 
• 25g rum 

Voor de vorm:

• 100g boter 
• 25g bijenwas  

Benodigdheden:

• Cannelé vormen 

Bereiding:

1. Smelt de boter en bijenwas samen en gebruik dit mengsel om de cannelé vormen.
2. Splits de vanillepeul en schraap de zaadjes eruit. 
3. Breng in een steelpan de melk, boter en vanillezaadjes aan de kook. 
4. Meng in een kom de bloem en suiker. 
5. Voeg de eieren, eierdooiers en rum toe aan het bloemmengsel en mengen. 
6. Laat de melk iets afkoelen en meng deze dan geleidelijk door het beslag. 
7. Laat het deeg 12 uur rusten in de koelkast. 
8. Zet de oven op 185°C. 
9. Giet het beslag in de ingevette vormen. 
10. Bak 45 minuten. 
11. Laat ze iets afkoelen voordat je ze voorzichtig uit de vormen haalt.  

Klaar!