Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Für 2 Personen

Zutaten:

• 1 Schale von Erdbeeren
• 15 g Rosen Sirup
• 15 g bbraun Zucker 
• 1 griechischer Joghurt 
• 60 g kalte Sahne 

Crumble: 

• 80 g Mehl 
• 1 EL bbraun Zucker 
• 50 g kalte Butter 
• 2 EL Mohn 

Utensilien: 

• Backofen 
• MMixer oder Schneebesen 
• Backpapier 
• Kleine Dessertgläser (Verrines) 

Zubereitung:

1. Mehl und Butter mit den Fingerspitzen zu einer sandigen Konsistenz verarbeiten. Zucker und Mohn hinzufügen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streuen. Bei 180 °C 12 bis 15 Minuten backen. Abkühlen lassen.  
2. Die Hälfte der Erdbeeren halbieren, mit der Zucker Bei starker Hitze aufkochen, dann 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Abseihen, abkühlen lassen und den Rosen Sirup hinzufügen. Die restlichen Erdbeeren hacken und beiseitelegen.  
3. Die Sahne schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden, und vorsichtig unter den griechischen Joghurt heben. 
4. In einem Glas, die Erdbeermischung schichten, 1 EL Mousse, ein paar frische Erdbeeren, 1 bis 2 Esslöffel Rosen Sirup und mit dem Crumble bestreuen. 

Es ist fertig!