Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zubereitungszeit: 1 Stunde

Für 4 Personen

Zutaten:

• 1 Blatt Blätterteig 
• 15 Spargelstangen
• 1 EL Zaatar Premium 
• 10 Zweige Koriander 
• 10 Minzblätter 
• 2 EL Pinienkerne 
• Olivenöl
• Salz, Pfeffer 
  

Für die Feta- und Tahini-Creme: 

• 100g Feta 
• 50g Tahini
• 1 Knoblauchzehe 
• Saft einer Zitrone 
• 50 ml Milch 
• ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
  

Zubereitung:

1. Die Feta-Creme zubereiten. Alle Zutaten in einen Mixer geben. Mixen, bis die Masse glatt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beiseitelegen beiseite.  
2. Die Pinienkerne in einer Pfanne bei mittlerer Hitze trocken rösten und dabei regelmäßig umrühren.  
3. Den Spargel abspülen, den harten Teil des Stiels abschneiden. Den Ofen auf 180° vorheizen.C. Den Blätterteig zwischen zwei Backbleche legen und 25 Minuten backen.nsAuf einem Servierteller beiseitestellen.  
4. Den Spargel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit 2 Esslöffeln Olivenöl und Zaatar beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.  
5. 20 Minuten backensDie Kräuter hacken. Die Feta-Creme auf dem Blätterteig verteilen, dann die gegrillten Spargel darauf legen. Mit Pinienkernen, Minze und gehacktem Koriander bestreuen. 

Es ist fertig!