Libanesische Limonade mit Orangenblütenwasser
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zubereitungszeit: 10 Min.
Für 4 Gläser
Zutaten:
- 4 Bio-Zitronen oder Zitronen mit unbehandelter Schale
- 1 bis 2 EL Orangenblütenwasser
- 100 g Zucker, nach Geschmack angepasst
- 500 ml gekühltes Wasser
- 1 große Schüssel Eiswürfel
- Einige frische Minzblätter
Zubereitung:
- Die Zitronen gründlich waschen. Beide Enden abschneiden, dann die Zitronen mit Schale in große Stücke schneiden. Alle Kerne entfernen, damit die Limonade nicht zu bitter wird.
- Die Zitronenstücke in einen Mixer geben. Den Zucker und die Hälfte des gekühlten Wassers hinzufügen. 15 bis 20 Sekunden lang pulsierend mixen, um die der Zitrone Aromen freizusetzen, ohne die Schale vollständig zu mixen.
- Die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb in eine Karaffe abseihen. Mit der Rückseite eines Löffels vorsichtig drücken, um den gesamten Saft herauszupressen, und die verbleibenden Schalenstücke entsorgen.
- Den abgesiebten Saft zurück in den gereinigten Mixer gießen. Das restliche Wasser und die Eis Würfel und das Orangenblütenwasser von Terroirs du Liban hinzugeben.
- mixen, bis das Eis fein zerkleinert und ein es bildet sich ein leichter Schaum auf der Oberfläche.
- Gießen sofort in große Gläser geben und mit einigen frischen Minzblättern garnieren.
Servieren!
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