Karamellisierte Express-Rippchen mit Johannisbrotmelasse & gegrilltem Gemüse
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zubereitungs- und Kochzeit: 45 Minuten
Für 2 Personen
Zutaten:
- 400 g Rippchen
- 10 EL Johannisbrot-Melasse
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 200 g Grünkohl
- 1 Paprika
- 1 Aubergine
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 Handvoll Kirschtomaten
- 1 Prise Pfeffer und Salz
Zubereitung:
- Heizen Sie den Ofen auf 200 °C im Grillmodus vor.
- Legen Sie das Fleisch auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Bestreichen Sie das Fleisch mit einem Pinsel mit Johannisbrot-Melasse und würzen Sie es mit Pfeffer.
- Fügen Sie die Kirschtomaten und einen Schuss Olivenöl hinzu und backen Sie alles dann 40 Minuten lang.
- Schneiden Sie die Paprika, Frühlingszwiebel und Aubergine in kleine Stücke.
- Geben Sie in einer Pfanne Olivenöl hinzu und sautieren Sie die Frühlingszwiebel für ein paar Minuten.
- Fügen Sie den Grünkohl sowie die Stücke von Aubergine und Paprika hinzu und grillen Sie das Gemüse dann 10 Minuten lang.
- Servieren Sie auf jedem Teller ein Stück Rippchen mit dem gegrillten Gemüse.
Guten Appetit!
