Moeilijkheid: Makkelijk

Bereidingstijd: 25 min

Voor 4 personen

Ingrediënten:

Voor het schuim:

• 4 ei witten 
• 200g kristalsuiker suiker
• 1 snufje van zout 
• 2 tl citroen sap
• 2 tl Rozenwater 

Voor de topping:

• 350g gemengd rood bessen
• 400ml slagroom room (30% vet) 
• 30g kristalsuiker suiker
• 2 tl Rozenwater 
• 2 tl citroen sap 

Bereiding:

1. Verwarm voor de oven tot 120°C (250°F). 
2. Klop de ei witten until stevige pieken vormen, voeg een snufje zout toe.  
3. Zodra ze beginnen te schuimen, geleidelijk voeg toe de suiker. Verhoog snelheid en ga door met kloppen totdat het schuim is glanzend en stevig. 
4. Voeg toe de citroen sap en rozenwater, dan kloppen kort om te combineren. 
5. Doe het schuim in een spuiten zak en spuit 7–8 cm nests op een bakplaat. 
6. Bak voor 1 uur op 110°C (230°F). 
7. Draai uit de oven en laat de schuimpjes afkoelen binnenin voor 40 mins. 
8. Bereid de slagroom: klop de room, suiker en rozenwater tot een gladde en romige massa. 
9. Gebruik een spuitzak om het schuim op de pavlova's te spuiten en voeg de bessen. 
   

Klik om het recept te ontdekken op onze socialmediapagina