Moeilijkheidsgraad: Makkelijk

Voorbereidingstijd: 15 minuten

Bereidingstijd: 10 minuten

Rusttijd: 30 minuten

Voor 12 madeleines

Ingrediënten:

• 2 eieren  
• 80g suiker 
• 100g bloem 
• 80g boter (gesmolten) 
• 1 theelepel bakpoeder poeder 
• 1 snufje van zout 
• 1 tot 2 eetlepels oranjebloesemwater 
• 100 tot 150g wit chocolade 

Bereiding:

1. Klop de eieren en suiker tot het mengsel licht schuimig wordt.
2. Voeg de bloem, bakpoeder en zout toe en meng voorzichtig. 
3. Spatel de gesmolten boter erdoor, voeg dan Terroirs du Liban oranjebloesemwater toe.  
4. Zet het beslag 30 minuten in de koelkast minuten. 
5. Verwarm de oven voor op 200°C. 
6. Vul de madeleinevormen driekwart volkwarten vol, bak dan 3 minuten op 210°C, daarna 5 tot 7 minuten op 180°C.  
7. Haal de madeleines eruit terwijl ze nog warm zijn en laat ze afkoelen.

Voor de witte chocolade coating:

1. Smelt de witte chocolade voorzichtig au bain-marie of in de magnetron.  
2. Giet een dunne laag gesmolten witte chocolade in elke holte van de vorm. 
3. Tap gently om het oppervlak glad te maken. 
4. Leg de madeleines terug in de vorm, met de bolle kant naar boven, en druk licht aan. 
5. Koel 20 tot 30 minuten totdat de chocolade is uitgehard. 
6. Voorzichtig Uit de vorm halen. 

Klik om het recept te ontdekken op onze socialmediapagina