Moeilijkheidsgraad: Makkelijk

Bereidingstijd: 25 min

Kooktijd: 1u 30 min

Voor 6 personen

Ingrediënten:

• 1 vrije-uitloop kalkoen
• 10 dadels gevuld met amandelen in siroop
• 1 pot bittere sinaasappelschillen in siroop
• 1 sjalot
• 4 theelepels zaatar premium qawzah
• 2 teentjes knoflook
• 30 cl kippenbouillon
• 20 cl witte wijn
• 150 g gehakt varkensvlees
• 100 g gemalen kalfsvlees
• 1 snufje zout en peper

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Hak de sjalotten en pers de knoflook fijn.
3. Meng in een saladekom het gehakt varkensvlees en het gemalen kalfsvlees.
4. Voeg de sjalot, knoflook, 1 theelepel zaatar premium qawzah toe en meng.
5. Snijd 5 met amandelen gevulde dadels in siroop en meng ze door de vulling.
6. Breng op smaak met zout en peper.
7. Vul de binnenkant van de vogel met de vulling.
8. Leg de kalkoen in een braadslee, voeg de bittere sinaasappelschillen in siroop en de resterende dadels toe.
9. Giet de kippenbouillon en witte wijn over de kalkoen.
10. Bak 1u30 op 180°C. Bestrijk de kalkoen halverwege met het braadvocht om uitdrogen te voorkomen. Serveer warm.

Geniet ervan!