Difficulté: Facile

Temps de préparation: 25 mins

Temps de cuisson: 1h 30 mins

Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 1 poulet fermier
• 10 dattes fourrées aux amandes au sirop
• 1 pot d’écorces d’oranges amères 
• 1 échalote
• 4 càc de zaatar premium qawzah
• 2 gousses d'ail
  
• 30 cl de bouillon de volaille
• 20 cl de vin blanc
• 150 g de porc haché
• 100 g de veau haché
• 1 pincée de sel et de poivre 

Préparation:

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Ciseler les échalotes et hacher l'ail.
3. Dans un saladier, mélanger le porc et le veau.
4. Ajouter l'échalote, l'ail, 1 càc de zaatar premium qawzah et mélanger.
5. Couper 5 dattes fourrées aux amandes au sirop puis incorporer-les à la farce.
6. Saler et poivrer.
7. Farcir l'intérieur de la volaille avec la préparation.
8. Disposer la volaille dans un plat pour le four, ajouter les oranges amères au sirop et les dattes restantes.
9. Mouiller la volaille avec le bouillon et le vin blanc.
10. Enfourner 1h30 à 180°C. À mi-cuisson, arroser la volaille pour ne pas la dessécher. Servir bien chaud.

Bon appétit !